豫菜春秋
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关于豫菜春秋：作者：魏平。在新时代背景下，老字号豫菜馆“明远楼”濒临倒闭，年轻厨师李明远携携历史系研究生、老厨师、投资人等，挖豫菜史、复老菜谱、创新模式，以“明远楼”振兴为切口，串联豫菜从神农伊尹到北宋鼎盛的千年历史，看破家族守旧、市场质疑，复原牡丹燕菜等名菜、建食材基地，让豫菜这一古老菜系焕发生机，让“中国菜系之母”从“没落贵族”走出河南，闪耀国际舞台，诠释守正创新文化担当。
刺，扎得他眼睛发酸。 桌上摆着昨晚剩下的半块凉馒头，他咬了一口，干得噎人，就着冷开水咽下去，胃里空荡荡的，像前厅那几张蒙着灰的八仙桌。 后厨传来水龙头滴漏的声音，“滴答、滴答”，在空荡的店里格外清晰。 自从张师傅和刘婶走了，两个学徒也跟着离开，这老楼就只剩他一个人，连扫地的动静都显得格外大。 昨天他忙到后半夜，才把后厨的碗碟洗完，今天早上起来，案台上又积了层薄灰——没人打理的店，连空气都透着股冷清。 李明远揉了揉发胀的太阳穴，把账本合上，封面的“明远楼收支明细”几个字，是父亲当年用毛笔写的，现在墨色都淡了。 他想起父亲卧病在床时，拉着他的手说“远儿，这店就交给你了，别让它败了”，眼眶一下子就热了。 ...
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